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软饮料工艺学题库
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[填空题] 负压式灌装:主要用在()的灌装,如啤酒等。
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问题:
[问答题,简答题] 简述灌装的质量要求。
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问题:
[问答题,简答题] 简述碳酸饮料出现的主要质量问题。
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问题:
[填空题] 杂质,主要指()的、具有一定形状的非化学反应产物。
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问题:
[填空题] 杂质可分为:不明显杂质、明显杂质和()。
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问题:
[名词解释] 不明显杂质
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问题:
[名词解释] 明显杂质
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问题:
[名词解释] 使人厌恶的杂质
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问题:
[问答题,简答题] 简述造成杂质的原因。
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问题:
[填空题] 碳酸饮料有时会出现()絮状物,使饮料混浊不透明,同时在瓶底生成白色或其他沉淀物。
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