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问题：

[问答题] 简述葡萄的除梗破碎。

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[问答题] 葡萄的破碎机有哪几种？

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[问答题] 简述葡萄醪发酵侵渍发酵。

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[问答题] 二氧化硫何时添加？

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[问答题] 简述原窖法工艺的特点。

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[问答题] 简述跑窖法工艺的特点。

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[问答题] 玉米作为酿酒原料，为什么在使用前要去除胚芽？

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[问答题] 小麦作为制曲原料，有什么特点？

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[问答题] 豌豆作为制曲原料，有什么特点？

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[问答题] 简述续糟配料。

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