问题：
[单选] 《周礼・天官冢宰》中记载，有专门为周天子以及王后、世子们的饮食生活服务的部门和人员，诸如主管王室饮食的称为（）
亨人。庖人。膳夫。内饔。
问题：
[单选] 传统名菜“佛跳墙”在风味上属于（）
广东风味。安徽风味。福建风味。浙江风味。
问题：
[单选] 川菜系由五个分支构成，即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和（）
官府风味菜式。民间小吃菜式。市肆风味菜式。寺院风味菜式。
问题：
[单选] 西周时期，酿酒过程中发酵的五个阶段称为（）
五齐。三酒。六必。五杯。
问题：
[单选] 具有“银丝条、螺旋形、浑身毛”的特色，素有“一嫩三鲜”美誉的茶叶指的是（）
龙井茶。碧螺春。太平猴魁。白毫银针。
问题：
[单选] 我国素有“茶兴于唐，盛于宋”之说。宋徽宗赵佶潜心研究、精心论述，著有（）
《茶典》。《茶谱》。《大观茶论》。《品茶要录》。
问题：
[单选] “满汉全席”最能代表不同民族饮食文化的融合，最早记载关于满汉全席的一份食单，见于李斗的（）
《扬州画坊录》。《随息居饮食谱》。《成都通览》。《古食谱》。
问题：
[单选] 首先研制“红楼菜肴”，打出“红楼宴”牌子的是（）
南京的金陵饭店。北京的来今雨轩饭庄。北京的红楼饭庄。扬州的西园大酒店。
