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问题：

[名词解释] 食品卫生

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问题：

[名词解释] 食品安全

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[名词解释] 食品污染的分类

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问题：

[单选] 食品农业性污染物不包括：（）

A、农药残留物。B、兽药残留物。C、激素残留物。D、霉菌毒素残留物。

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问题：

[问答题,简答题] 餐饮业怎样确保经营食品的安全？

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问题：

[单选] 引起蚕豆黄中毒的毒物是：（）

A、氰苷。B、皂苷。C、巢菜缄苷。D、苦杏仁苷。

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问题：

[单选] 河鳗鱼含（）毒素；

A、组胺。B、胆毒。C、肝毒。D、血毒。

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问题：

[单选] 食品处于（）范围称为危险温区；

A、小于0度。B、4度。C、7—60度。D、小于90度。

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问题：

[单选] 健康人吃下正常数量外观呈可食状态的带菌食物引起（）

A、急性中毒。B、食物中毒。C、食物过敏。D、传染。

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问题：

[问答题,简答题] 细菌性食物中毒有哪些共同特征？

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