问题：
[多选] 顾客外出就餐的动机或目的并非单一的，消费行为各有不同，这主要是因为（）。
家庭环境不同。消费者社会背景不同。心理因素不同。受可花在饮食上的金钱和时间限制。
问题：
[多选] 确定目标市场应考虑的因素有（）。
企业实力和供应商状况。产品特点。市场状况。竞争状况。
问题：
[多选] 厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。
A.规模。B.位置。C.星级档次。D.经营策略。
A.投资费用，厨房的建筑格局和规模大小。B.厨房的生产功能和所需生产设备。C.公用事业设施的状况。D.法规和政府有关部门的要求。
厨房高度和天花板。墙面和地面。厨房通风、照明、排水。设备摆放、工作空间。
问题：
[多选] 一个综合型，功能较全的厨房，根据其产品和工作流程，可以有机地分为（）区域。
原料接收、储藏及加工区域。烹调作业区域。备餐洗涤区域。饮料制作区域。
问题：
[多选] 公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要是（）。
水。电。气。电话。
