问题：
[单选] 酒库电源不明设，应使用（）隔离。
A、金属套管。B、塑料套管。C、防火墙。D、绝缘管。
问题：
[单选] 若将53.94ml无水酒精与49.83ml水混合时，则混合液的体积应为（）ml，这是缔合作用所造成的。
A、103.77。B、100。C、98。
A.品评、组合、调味。B.品评、组合、降度。C.酿造、组合、调味。
问题：
[多选] 浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
A、丟糟。B、底糟。C、粮糟。D、黄水。
问题：
[多选] 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）
A、产酒。B、生香。C、投粮。D、产酸。
问题：
[多选] 白酒固态蒸馏的操作要点主要是（）
A.酒糟疏松。B.轻撒匀铺。C.探汽上甑。D.边高中低。
问题：
[多选] 浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（）
A.摊晾。B.踩窖。C.拌糠。D.拌粮。
问题：
[多选] 看花摘酒过程中的酒花形象地描述为以下哪些（）
A.口水花。B.麻豆花。C.波纹花。D.黄豆花。
问题：
[多选] 浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（）
A.沿边踩窖。B.热季密踩。C.转排密踩。D.冷季扒平。
