当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>食品检验工考试题库

问题:

[单选] 选粒试验中,2.2mm以下者为()。

A、Ⅰ号大麦。B、Ⅱ号大麦。C、瘪大麦。D、不算大麦。

问题:

[单选] 压缩啤酒花的褐色花片的检验是从20g样品中,拣出颜色呈淡棕色至褐色且淡棕色和褐色部分超过花片面积()的花片,用感量0.1g的天平称其质量,以质量分数表示。

A、1/2。B、1/3。C、1/4。D、1/5。

问题:

[单选] 置信度是指真值落在平均值置信区间的几率,通常化学分析中要求的置信度为()。

A、99%。B、98% 。C、95% 。D、90%。

问题:

[单选] 由于非原子性吸收对待测元素产生的干扰是()。

A、光谱干扰。B、基体干扰。C、化学干扰。D、背景吸收。

问题:

[单选] 在原子荧光分光光度计中,光源、原子化器和分光系统是排成()

A、直线形。B、直角形。C、三角形。D、任何形状。

问题:

[单选] 碘量法测定面粉中过氧化苯酰时是在()溶液中进行的。

A、水。B、三氯甲烷。C、乙醇。D、丙酮。

问题:

[单选] 还原型2,6-二氯靛酚的颜色为()。

A、红色。B、蓝色。C、绿色。D、无色。

问题:

[单选] 原子吸收法测定肉蛋及制品中的锌时,灰化后应将样品制()。

A、体积分数为1%的HCl溶液。B、体积分数为5%的HCl溶液。C、体积分数为1%的硝酸溶液。D、体积分数为5%的硝酸溶液。

问题:

[单选] 沉淀滴定中佛尔哈德法测定Ag+时,滴定剂是()。

A、铁铵矾。B、NaCl。C、硫氰酸铵。D、铬酸钾。

问题:

[单选] 利用麦芽浸出液所含多种酶在一定温度下的综合水解性能,促进大麦内容物的分解,然后测大麦浸出液的(),从而得出样品的浸出物重量。

A、重量。B、体积。C、密度。D、波美度。