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问题：

[单选] 用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。

牛油或奶油。黄油或牛油。黄油或奶油。牛油或奶酪。

参考答案

问题：

[单选] 人体需要的能量，来自食物中的（）、脂类、蛋白质，因此这三大营养素被称为产能营养素。

碳水化合物。矿物质。膳食纤维。维生素。

参考答案

问题：

[单选] 食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。

作用。比值。关系。影响。

参考答案

问题：

[单选] 为了充分发挥蛋白质的互补作用，膳食安排应遵循以下原则：膳食中搭配的食物种类越多越好，摄取的食物种属越远越好，（）。

多食细量。食物越精越好。食不厌精。提倡杂食。

参考答案

问题：

[单选] 一般认为，每人每日摄入（）克左右油脂就可满足机体要求。

20。30。40。50。

参考答案

问题：

[单选] 根据维生素的溶解性将其分为脂溶性维生素和（）两大类。

非水溶性维生素。水溶性维生素。不溶性维生素。难溶性维生素。

参考答案

问题：

[单选] 植物性食品中含有的（）是人体维生素A最重要的间接来源。

α胡萝卜素。β胡萝卜素。γ胡萝卜素。叶黄素。

参考答案

问题：

[单选] 维生素E是人体重要的（）。

抗氧化剂。抗病毒物质。氧化剂。防腐剂。

参考答案

问题：

[单选] 肠道菌群失调可导致（）。

心脏病。免疫功能下降。肺炎。胆囊炎。

参考答案

问题：

[单选] 人体体液酸碱平衡的范围（）。

7.5-7.0。7.0-7.8。7.35-7.4。7.4-7.0。

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