问题：
[单选] 食盐按用途不同可分为普通盐、营养盐和（）。
A、精制盐。B、再制盐。C、风味盐。D、洗涤盐。
问题：
[单选] 食醋具有祛病保健功能，经常食用可以降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积，防止（）疾病。
A、淋巴系统。B、心血管。C、泌尿系统。D、神经系统。
问题：
[单选] 熬煮牡蛎的汁浓缩后调制而成的液体调味品称为（）。
A、鱼露。B、牦鼓。C、牦露。D、牦油。
问题：
[单选] 以小杂鱼和小虾为原料加工制成的鲜味调料称为（）。
A、鼓油。B、鱼露。C、唧汁。D、鱼汁。
问题：
[单选] 在年龄与体表面积相同条件下，女性的基础代谢率一般（）男性。
A、高于。B、低于。C、等于。D、约等于。
问题：
[单选] （）包括体力与脑力劳动以及体育活动，是机体能量消耗的主要部分。
A、新陈代谢活动。B、体力活动。C、生命活动。D、活动。
问题：
[单选] 食物特殊动力作用引起能量消耗的增加幅度随食物而异，摄入（）可增加30％。
A、碳水化合物。B、脂肪。C、蛋白质。D、维生素。
问题：
[单选] 某中等体力劳动的妇女，身高155厘米，每日需能量40千卡／千克，根据碳水化合物提供的能量占总能量的60％计算，每日需碳水化合物（）克。
A、200。B、300。C、400。D、500。
问题：
[单选] 蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。
A、生物价 。B、功效比值 。C、净利用率 。D、分解率。
