问题：
[单选] 结球甘蓝具有防治胃溃疡的保健功能，主要是因为它含有（）。
A、维生素C。B、维生素K。C、维生素PP。D、维生素U。
问题：
[单选] 香味淡，质地脆嫩，品质佳的芹菜品种是（）。
A、实心芹菜。B、空心芹菜。C、旱芹菜。D、水芹菜。
问题：
[单选] 羊肉中含有大量的左旋肉碱，对（）营养发挥重要作用。
A、肝脏。B、胰脏。C、脾脏。D、心脏。
A、低蛋白，低脂肪。B、低蛋白，高脂肪。C、高蛋白，低脂肪。D、高蛋白，高脂肪。
问题：
[单选] 鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
A、略低于。B、高于。C、等于。D、大大低于。
问题：
[单选] 黑米富含矿物质，其中钙的含量比普通大米高（）。
A、2～3倍。B、3～4倍。C、4～6倍。D、3～5倍。
问题：
[单选] 大豆所含（）是等量的人黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的2倍多。
A、食物纤维。B、矿物质。C、脂肪。D、蛋白质。
问题：
[单选] 苹果中（）的含量较多，是高血压患者的理想食品。
A、铁。B、锌。C、硒。D、钾。
问题：
[单选] 为破坏菠萝蛋白酶的活性，避免（），食用菠萝时可用盐水浸泡。
A、低血糖性昏厥。B、高血压性昏厥。C、菠萝中毒。D、菠萝病。
问题：
[单选] 花生中的脂肪大多为油酸和亚汕酸等（）。
A、必需氨基酸。B、非必需氨基酸。C、饱和脂肪酸。D、不饱和脂肪酸。
