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问题:

[单选] 绿茶揉捻加压的原则是()。

重—轻—重。轻—重—轻。重—重—轻。轻—重—重。轻—轻—重。

问题:

[单选] 炒青绿毛茶扁条过多的原因之一是()。

杀青温度过高。杀青温度过低。干燥温度过高。干燥温度过低。揉捻加压不当。

问题:

[单选] 绿毛茶内质香气上青气明显是由于()。

杀青温度偏低。杀青温度偏高。揉捻温度低。揉捻时间过长。干燥时间过长。

问题:

[单选] 按创制时期的先后顺序,下列茶类排序正确的一组是()。

绿茶、黄茶、黑茶。黑茶、黄茶、青茶。红茶、绿茶、白茶。青茶、黑茶、黄茶。红茶、白茶、青茶。

问题:

[单选] 下列茶品中,外形形状为卷曲形的是()。

雨花茶。碧螺春。金山翠芽。白毫银针。寿眉茶。

问题:

[单选] 造成茶叶内质香气上出现焦气的原因之一是()。

干燥温度过低。杀青温度过低。揉捻温度过高。干燥温度过高。揉捻时间过长。

问题:

[单选] 中档绿茶滋味平淡的是由于()。

杀青温度过高。揉捻不足,细胞破损率低。干燥温度过高。揉捻程度过重。

问题:

[单选] 青茶又称乌龙茶,属于()。

全发酵茶。半发酵茶。不发酵茶。后发酵茶。微发酵茶。

问题:

[单选] 下面茶品中,属于红茶的是()。

大红袍。铁观音。正山小种。西湖龙井。

问题:

[单选] 以加工过程中发酵程度来分,黄茶属于()。

未发酵茶。半发酵茶。微发酵茶。轻发酵茶。