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[问答题] “消毒”与“灭菌”是一回事吗?为什么?

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[问答题] 双乙酰还原困难应如何处理?

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[问答题] 简述原水煮沸脱氧法。

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[问答题] 目前发酵大罐主要有几种类型?

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[问答题] 发酵大罐的基本结构是什么?

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[问答题] 与发酵罐配套的装置与设备有哪些?

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[问答题] 常用的过滤机有哪几种?

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[问答题] 麦汁还没冷却完就将排气通风挡打开,对吗?

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[问答题] 串种时直接将软管与种子罐、待串种罐相连,对吗?

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[问答题] 如何防止发酵阶段的微生物污染?