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问题：

[多选] 描述兼香型白酒香气特征的术语有（）

酱香带浓香。酒体丰满。浓香带酱香。

参考答案

问题：

[多选] 属于味觉范围的有（）

酸味。甜味。苦味。咸味。

参考答案

问题：

[多选] 新型白酒生产方法目前普遍采用的是（）

串蒸法。固液结合法。酒精加水稀释法。酒精净化加水法。

参考答案

问题：

[问答题,简答题] 评酒师的四项基本功是什么？

参考答案

问题：

[问答题,简答题] 如何制定原酒的感官质量标准？

参考答案

问题：

[问答题,简答题] 白酒的酒精度降低后，出现的白色沉淀主要是什么？

参考答案

问题：

[名词解释] 香气清雅

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问题：

[名词解释] 香气纯正

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问题：

[名词解释] 香气细腻

参考答案

问题：

[名词解释] 香气谐调

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