问题：
[单选] 常用的油脂储藏方法主要包括（）。
抗氧化剂储藏和气调储藏。散装和包装储存。桶藏、罐藏、抗氧化剂储藏。常规储藏、抗氧化剂储藏和气调储藏。
问题：
[单选] 油脂的常规储藏是人为地控制（）对油脂的影响，建立并坚持执行有效可行的管理制度，防止油脂可能发生的氧化酸败现象，以确保安全储藏。
日光、空气、水分、杂质以及大气温湿度。日光、空气、水分、杂质以及虫害。酸价、空气、水分、杂质以及大气温湿度。日光、空气、水分、杂质以及微生物。
问题：
[单选] 油和脂是有区别的，一般在常温下呈（）的称为油，呈固态或半固态的称为脂。
气态。液态。半液态。半气态。
问题：
[单选] 植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（），并逐渐酸败变苦。
升高。稳定。下降。不稳定。
问题：
[单选] 油脂产生酸败变苦的原因，主要是发生（）及微生物作用所致。
光合作用。光敏作用。褐变作用。氧化作用。
天然抗氧化剂。天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂。人工合成抗氧化剂。人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂。
问题：
[单选] 油脂氧化的速度与氧的浓度成正比，设法限制或切断（），就可从根本上解决问题。
氧的供给。高温。氮的供给。水分。
问题：
[单选] 使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。
反比例。正比例。等比例。直线。
问题：
[单选] 抗氧化剂对油脂的抗氧化作用十分复杂，但大多数抗氧化剂主要是清除游离基的，因此应在（）及时加入。
储藏一段后。精炼后的新油中。氧化作用开始时。随时。
问题：
[单选] 除氧剂脱氧储藏，要求油罐（桶）（）良好，并具有较好的机械强度，否则就难以保持缺氧状态，或容易使油罐（桶）变形、损坏。
防潮性能。密封性能。隔热性能。防雨性能。
