问题：
[单选] 在GB8537《饮用天然矿泉水》中耗氧量要求是（）。
≤2.0mg/L。＜2.0mg/L。≤3.0mg/L。＜3.0mg/L。
问题：
[单选] 下列指标中（）是影响矿泉水中溴酸盐含量的因素之一。
水源水中溴化物含量。水源水中碘化物含量。水源水中氟化物含量。水源水中碘化物含量。
问题：
[单选] 下列对纯净水指标要求叙述不正确的是（）。
纯净水的pH要求为5.0～7.0。高锰酸钾消耗量应≤2.0mg/L（正确1.0mg/L）。纯净水中不得有肉眼可见物。纯净水氯化物含量≤6.0mg/L。
问题：
[单选] 蜜饯的感官检验，主要是对蜜饯的（）、形态、杂质等指标的检验，检验时将试样放在白瓷盘中，在自然光下用肉眼直接观察。
色泽。组织状态。软硬适度。D，糖霜。
问题：
[单选] 用感官检验糕点时，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用（）检查其形态、色泽；然后用餐刀按四分法切开，观察组织、杂质；品尝滋味与口感，并作出评价。
品尝。目测。触摸。D，嗅闻。
问题：
[单选] 糖果按不同的分类方式可分为不同的类型，下列不属于硬质糖果种类的是（）。
砂糖型硬质糖果。夹心型硬质糖果。淀粉糖浆型硬质糖果。巧克力型糖果。
问题：
[单选] 在硬质糖果中干燥失重的测定时，要求真空干燥箱的温度控制在（）。
（60士2）℃。（80士2）℃。（70士2）℃。（90士2）℃。
问题：
[单选] 关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。
代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品。代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力。代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力。代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品。
问题：
[单选] 千分尺法测定巧克力细度，要求数显式千分尺的测量范围（0～25）mm，精度是（）mm。
0.002。0.001。0.005。0.01。
问题：
[单选] 不属于乳及乳制品的感官鉴别要点是（）。
色泽。组织状态。气味。纯度。
