问题：
[单选] 习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。
蛋白质。无机盐。苯甲酸。脂肪。
问题：
[单选] 食品检验的主要内容，概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、（）的检验和食品的感官检验等。
食品抗病性。食品经济性。食品安全性。食品实用性。
问题：
[单选] 关于食品检验主要作用，下列说法错误的是（）。
对食品生产和加工进行全面质量控制。为食品质量纠纷的解决提供技术依据。为消费者提供物美价廉的食品。为食品质量监管部门宏观监控提供参考。
问题：
[单选] 食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。
原始试样的采集。样品的抽取。样品的制备和保存。样品的称量。
问题：
[单选] 关于食品分析称样的一般要求，准确称取是指用精密天平进行的称量操作，必须精确至C0.0001g，可接近所列数值，一般不超过所列数值的（）。
士5%。士15%。士10%。士20%。
问题：
[单选] 在样品每次破碎后，用机械或人工取出一部分代表性的试样，继续加以破碎。这样，样品量就逐渐缩小，便于处理，这个过程成为“缩分”。常用的手工缩分方法是（）。
二分法。四分法。六分法。八分法。
问题：
[单选] 仪器检验法是根据食品中待测组分的（），利用仪器米测定其含量的方法。
感官性质。生物特性。溶解性能。理化性质。
问题：
[单选] 化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法属于化学检验法的是（）。
分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量。高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量。高效液相色谱法测定食品中维生素含量。气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量。
问题：
[单选] 选择合适的分析方法需要考虑多方面的因素，（）不属于需要考虑的因素。
分析方法的复杂程度和速度。分析要求的准确度和精密度。实验室现有条件。检样采样的地点。
问题：
[单选] 选择合适的食品分析方法需要考虑的因素是（）。
实验室现有条件。采样的地点。采样的方法。抽样的方法。
