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高级食品检验工题库
问题:
[单选] 甲、乙、丙、丁四瓶溶液分别是K2CO3、Ba(NO3)2,H2SO4、K2SO4,中的一种,其中甲分别能 C与乙、丙、丁发生反应,甲应该是()。
K
2
SO
4
。H
2
SO
4
。Ba(NO
3
)
2
。K
2
CO
3
。
参考答案
问题:
[单选] 对于化学反应速度产生影响的因素除了温度、浓度、压强、催化剂外,还可以有()。
颜色。噪声。光照。空气。
参考答案
问题:
[单选] 化学平衡是在一定条件下建立起来的,一旦条件变化,平衡状态就被破坏,影响化学平衡的条件有()、压强、温度以及催化剂等。
密度。浓度。溶度积。溶解度。
参考答案
问题:
[单选] 化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个原子之间强烈的相互作用叫做()。
化学键。配位键。共价键。离子键。
参考答案
问题:
[单选] 按元素原子间的相互作用的方式和强度不同,化学键分为()、共价键、金属键。
氢键。离子键。配位键。分子间力。
参考答案
问题:
[单选] 官能团是决定有机化合物的化学性质的原子或原子团,醇类中含有()官能团。
-OH。-COOH。-CHO。-CN。
参考答案
问题:
[单选] 个人在目前的岗位上想要完成的任务目标是()。
职业目标。工作目标。长期目标。短期目标。
参考答案
问题:
[单选] 淀粉水解的最终产物是()。
蔗糖。果糖。麦芽糖。葡萄糖。
参考答案
问题:
[单选] 氨基酸是构成()的基本单位。
淀粉。脂蛋白。蛋白质。碳水化合物。
参考答案
问题:
[单选] 一些食物的pH值如下,其中酸性最强的是()。
苹果2.9~3.3。牛奶6.3~6.6。鸡蛋清7.6~8.0。番茄4.0~4.4。
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