问题：
[单选] 下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求。
色度。总硬度。pH值。CO2含量。
问题：
[单选] 引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。
微生物的繁殖。空气中的氧化作用。食品自身酶的作用。引进霉菌加工腐乳。
问题：
[单选] 万分之一电光平称量绝对误差为（）。
±0.001g。±0.0001g。±0.00001g。±0.01%。
问题：
[单选] 分析化学按其任务可以分为定性分析和定量分析两部分；定量分析按分析方法来分，可分为（）。
化学分析和仪器分析。滴定分析和称量分析。色谱分析和光度分析。常量分析和微量分析。
问题：
[单选] 下面干燥试管做法不正确的是（）。
从底部开始烤。湿时试管口朝下。湿时试管口朝上。无水珠后试管口朝上赶尽水汽。
问题：
[单选] 在用酸度计测定麦芽汁pH值时，所不需使用的检验仪器为（）。
玻璃电极。饱和汞电极。烧杯。碱式滴定管。
问题：
[单选] 沉淀重量法中，沉淀经灼烧转为称量式。下列有关对称量式的要求的叙述中不正确的是（）
组成必须与化学相符合。称量式必须十分稳定。称量式不易吸潮且与沉淀式一致。称量式的分子量要大。
问题：
[单选] 为了防止人体触电，一种可采取的措施是（）。
在设备上安装保险丝。设备外壳接地。在设备面板上安装指示灯。装置报警器。
问题：
[单选] 常用巴氏消毒法有两种，其一是加温到61.1～68.8℃，0.5小时；其二是71.7℃，时间（）
1～1.5小分钟。30秒～1分钟。10～15秒。15～30秒。
问题：
[单选] 麦牙汁从样品采集到分析测定结束，应在（）以内完成。
50小时。48小时。36小时。24小时。
