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中级食品检验工题库
问题:
[单选] 下列()项引起果汁色素变化。
含氮量。含氧量。避光存放。冷藏。
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问题:
[单选] 在三相四线制的供电线路中,相电压为220伏,则线电压为()。
380伏。311伏。110伏。127伏。
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问题:
[单选] 如图所示电路,已知R1=3kΩ,R2=2kΩ,R3=1kΩ,I=10mA,I1=6mA,则a、b两点电势高低和通过R2中电流正确的是()
a比b高,7mA。a比b高,2mA。a比b低,7mA。a比b低,2mA。
参考答案
问题:
[单选] 实验室氮气钢瓶下面使用不正确的是()。
A.搬运时带上安全帽 。B.气瓶直立时应用链条等加以固定 。C.用至压力为零时才去灌气 。D.开启气门时应逐渐打开。
参考答案
问题:
[判断题] 标准按其地位和作用可分类为基础标准和一般标准。
正确。错误。
参考答案
问题:
[判断题] 滴定分析中,为了减少滴定管读数误差,滴定体积越大越好。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 根据偶然误差符合正态分布规律,在6次平行测定中,有一个测定值偏差较其他5个测定值的偏差都大,为了使测定结果的“一致性”,该测定值应该舍去。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 外界因素对细菌的影响是指物理因素,化学因素和生物因素。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 食品中蛋白质的测定,通常选用次甲基兰做指示剂。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 细菌染色法有单染色法和复染色法两种。
正确。错误。
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