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中级食品检验工题库
问题:
[判断题] 黄金色葡萄球菌是革兰氏阳性,葡萄壮排列、无芽胞、无荚膜的致病性球菌
正确。错误。
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问题:
[判断题] 显微镜对物体的放大倍数是目镜放大倍数和物镜放大倍数的和。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 培养基的成分配对应按照卫生的营养特点和需要来配制。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 豆奶出现变质菌落总数超标原因主要为配料或包装污染而致。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 电接点水印温度计控温灵敏度高,约为±0.1℃,接点电约为30mA,故可以直接用来控制电热丝电路。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 及时清洗设备,并予以消毒是预防微生物加工期间污染的有效措施。
正确。错误。
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问题:
[单选] 分析化学中物质的量是一个最常用的()。
物质质量。数量。物理量。摩尔数量。
参考答案
问题:
[单选] 通过对生产过程中质量检验,掌握质量动态,及时发现质量问题,是质量检验()的体现。
预防作用于。评价作用于。把关作用。信息反馈作用。
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问题:
[单选] 药物天平称取23.8g以mg表示时,应为()。
23800mg。238×102mg。23.8×103mg。2.38×104mg.。
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问题:
[单选] 整个元素周期表里共有()个族。
7。8。16。18。
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