问题：
[单选] GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于（）。
25.0％。20.0％。42.0％。30.0％。
问题：
[单选] SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为（）。
≤20.0m。≤20.0nm。≤35.0m。≤35.0nm。
问题：
[单选] 面粉中含量最高的化学成份是（）。
蛋白质。脂质。水分。碳水化合物。
问题：
[单选] 国家标准GB7099－2003要求热加工糕点霉菌数不得大于（）个/g。
25。50。100。不得检出。
问题：
[单选] 硬质糖果（GB9678.1-2003）中菌落总数不得超过（）个/g
750。1000。2500。5000。
问题：
[单选] 一般认为（）及以下电流为安全电流。
lmA。50mA。500mA。1A。
问题：
[单选] 实验工作中不小心烫伤至皮肤起泡，下面处理方法不正确的是（）。
把水泡弄破，涂药物。用95％乙醇浸湿纱布盖于伤处。涂獾油或万花油。
问题：
[单选] 下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（）。
油脂的酸败。鱼肉的腐臭。水果的溃烂。粮食的霉变。
问题：
[单选] 下列食品添加剂常用于饮料防腐的是（）。
A、苯甲酸钠 。B、苯甲酸 。C、糖精钠 。D、丙酸钙。
