问题：
[判断题] 测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于2毫克。
正确。错误。
问题：
[判断题] 盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。
正确。错误。
问题：
[判断题] 测定牛乳中的乳糖含量的方法有热滴定法和旋光法。
正确。错误。
问题：
[判断题] 测定甜乳粉中乳糖时，加入草酸钾－磷酸氢二钠的作用是为了沉淀蛋白质。
正确。错误。
问题：
[判断题] 巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀。
正确。错误。
问题：
[判断题] 凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管不应插入吸收液液面以下。
正确。错误。
问题：
[判断题] 测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
正确。错误。
问题：
[判断题] 测定甜乳粉中蔗糖含量时，要经过预滴和精滴两个步骤。
正确。错误。
问题：
[判断题] 测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
正确。错误。
问题：
[判断题] 测定酸性样品的水分含量时，也可以采用铝皿作为容器。
正确。错误。
