问题：
[多选] 下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）
蜂蜜、水果罐头。面包、饼干。麦乳精、乳粉。味精。米、面、油脂。
问题：
[多选] 下列哪些办法、可以提高分析精确度（）
选择合适的分析方法。增加测定次数。正确选择取样量。作空白实验。
问题：
[多选] 用直接干燥法侧定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是（）
增大蒸发面积。防止局部过热。防止液体沸腾而损失。防止食品中挥发性物质挥发。防止经加热后食品成分与水分起反应。
问题：
[多选] 以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量（）
样品颗粒形状太大。含高浓度挥发性风味化合物。样品具有吸湿性。表面硬皮的形成。含有干燥样品的干燥器未正确密封。
问题：
[多选] 测定食品灰分时，对较难灰化的样品可加某些助灰剂加速灰化作用，常用的助灰剂有（）
碳酸按。盐酸。硝酸。硫酸。过氧化氢。
问题：
[多选] 测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）
乙醚。乙醇。石油醚。氯仿一乙醇混合液。丙酮一石油醚混合液。
酸水解法.。索氏抽提法。罗紫一哥特里法。巴布科克法。盖勃氏法。
问题：
[多选] 用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）
先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液。火焰要稳定。冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定。蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次。加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢。
问题：
[多选] 用微凯氏定氮法侧定食品中蛋一白质含量时，在消化过程中应注意（）
称样准确、有代表性。在通风柜内进行。不要转动凯氏烧瓶。消化的火力要适当。烧瓶中放入几颗玻璃球。
硫酸铜。洒石酸钾钠。氢氧化钠。次甲基兰。亚铁氰化钾。
