问题：
[问答题,简答题] 为什么将灼烧后的残留物称为粗灰分？与无机盐含量有什么区别？样品在灰化之前为什么要进行炭化？
问题：
[问答题,简答题] 简述用索氏提取法测定脂类含量，当抽提完毕后，如何回收提取剂，提取剂的特点？
问题：
[问答题,简答题] 样品经消化进行蒸馏前，为什么要加入氢氧化钠？加入NaOH后溶液发生什么变化？为什么？如果没有变化，说明什么问题？须采用什么措施？
问题：
[问答题,简答题] 测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？
问题：
[问答题,简答题] 感觉是怎么产生的，并简述食品感官检验中常见的几种感觉上的变化现象？
问题：
[问答题,简答题] 简述常用的几种感官检验方法？
问题：
[问答题,简答题] 假设你要开发一种新薯片，为评价你的产品与其他产品之间的差异，可用那些感官检验方法？
问题：
[问答题,简答题] 以大批量的桶装牛乳为例，说明采样的程序及采样的方法及在牛乳酸度的测定中如何提高分析结果的可靠程度？
问题：
[问答题,简答题] 简述测定液体牛乳中水分含量的方法？
