问题：
[单选] 斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟倒加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。
A、入座时，落座后。B、落座后，入座时。C、进店时，入座后。D、入座后，落座后。
A、蜜酒杯。B、黄酒杯。C、白葡萄酒杯。D、白酒杯。
问题：
[单选] 在续斟酒水服务中，需要酒温保持在最高温度的酒水，是续斟（）酒水服务。
A、加温。B、加柠檬。C、加糖。D、加话梅。
问题：
[单选] 下列（）符合服务员个人卫生制度的要求。
A、双手只有小拇指留长指甲。B、染白色指甲油。C、留短发型。D、梳披肩发。
问题：
[单选] 服务员的语言艺术可通过（）来提高。
A、学习岗位职责。B、改善服务条件。C、丰富员工业余文体生活。D、看、听、想、说四个方面。
问题：
[单选] 服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生，香槟酒打开后，要选用（）擦拭瓶口。
A、湿巾。B、酒精棉。C、餐巾纸。D、干净的布巾。
问题：
[单选] 以下，（）是随菜佐料按不同食用方法分的三种类型。
A、植物类、动物类、炝拌类。B、植物类、人工复合类、腌制类。C、动物类、炝拌类、人工复合类。D、腌制类、熏烤类、植物类。
问题：
[单选] 客人用餐完毕，服务员因工作忙无法抽身相送时，可以（）。
A、停下工作相送。B、置之不理。C、招手注目致意。D、高声道别。
问题：
[单选] 中式早餐清理台面，操作要求（）。
A、等客人离开及时清理，动作要轻、稳，物件清洗消毒分档存放。B、客人餐毕即可清理，动作要轻、稳。C、客人餐毕未离店，可清扫地面。D、等所有客人全部离店，再收拾台面。
问题：
[单选] 无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。
A、掌握知识。B、服务态度。C、服务潜能。D、服务标准。
