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[问答题,简答题] 上菜、走菜的常用步法如何运用？
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[问答题,简答题] 餐厅服务员服务时要掌握的“一看二听三问”的技巧？
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[问答题,简答题] 带有虫卵的叶菜要怎么清洗？
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[问答题,简答题] 请问斟酒的具体操作方法？
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[问答题,简答题] 餐饮市场定位主要内容包括哪几方面？
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[问答题,简答题] 斟酒前服务员为什么要让主人辨认商标？
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[问答题,简答题] 冷冻库的温度要保持在几度？
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[问答题,简答题] 上菜、走菜有哪些要求？
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[问答题,简答题] 上菜应掌握的原则是什么？
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[问答题,简答题] 中餐宴会一般的上菜顺序怎样进行？
