问题：
[单选] 如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但又不属于质量问题，（）。
A、不应同意退菜。B、应该同意退菜。C、不应给予退菜。D、与经理商量后再决定。
问题：
[单选] 客人到餐厅就餐，不希望得到（）的食品、饮料和服务。
A、质量不佳。B、份量足够、供应及时。C、供应及时、适当。D、质量最佳1。
问题：
[单选] 在使用推销语言时，还必须使用（）用语，使客人产生良好的感觉。
A、欢迎。B、问候。C、称呼。D、礼貌。
问题：
[单选] 中餐厅的餐桌绝大多数是使用各种规格的（）以体现中餐的传统。
A、圆桌。B、方桌。C、长桌。D、中式圆桌。
问题：
[单选] 服务员切忌一味推销（）的菜肴，否则会使客人产生惧怕心理，而不再光顾餐厅。
A、肥腻。B、味淡。C、高价格。D、质量好。
问题：
[单选] 鸡尾酒由三个基本成份构成：基酒、（）、配料和装饰品。
A、烈酒。B、辅酒。C、开胃酒。D、果汁。
问题：
[单选] 服务质量的定义是：根据（）确定的各项服务程序与标准提供始终如一的服务和产品。
A、国家。B、当地政府。C、服务业。D、行业。
问题：
[单选] （）人把菊花作为丧花，只有在葬礼时才使用。
A、美国。B、泰国。C、德国。D、法国。
问题：
[单选] 清真宴会中，不饮酒不吸烟，以（）代酒。
A、咖啡。B、牛奶。C、茶。D、汽水。
问题：
[单选] 初级服务员的培训内容主要是：专业知识、基础服务知识和（）三大方面。
A、礼节礼貌。B、服务态度。C、外语知识。D、基本服务技巧。
