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问题：

[单选] 珠兰花茶主要产于安徽（）。

黄山。歙县。黄山及歙县。祁门。

参考答案

问题：

[单选] 冲泡花茶的水温宜在（）度左右。

80。85。90。95。

参考答案

问题：

[单选] 花茶的冲泡一般使用（）。

玻璃。陶瓷。盖碗。白瓷。

参考答案

问题：

[单选] 宴会大菜的成本约占食品总成本的50－（）%。

55。60。65。70。

参考答案

问题：

[单选] 宴会热菜每道菜所用净料多为（）克左右。

200。250。300。350。

参考答案

问题：

[单选] 宴会大菜用料一般都在（）克以上。

600。750。900。1000。

参考答案

问题：

[单选] 传统宴会中的二汤起源于（）代。

唐。宋。明。清。

参考答案

问题：

[单选] 二汤又名（）。

主汤。尾汤。饭汤。跟汤。

参考答案

问题：

[单选] 座汤又名（）。

首汤。尾汤。饭汤。跟汤。

参考答案

问题：

[单选] 葡萄适宜生长的平均气温为10－（）度。

15。20。25。30。

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