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餐厅服务员初级题库
问题:
[单选] 黄酒属于()。
A、蒸馏酒。B、配制酒。C、发酵酒。D、以上都不是。
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问题:
[单选] 中国酒按乙醇含量可分为()。
A、2种。B、3种。C、4种。D、5种。
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问题:
[单选] ()比较温和,酒液刺激性较小。
A、低度酒。B、中度酒。C、高度酒。D、中低度酒。
参考答案
问题:
[单选] 黄酒以()作为发酵菌。
A、微生物菌类。B、酵母菌类。C、酶类。D、乳酸菌类。
参考答案
问题:
[单选] 黄酒是经过()酿造而成的。
A、压榨法。B、酿造法。C、蒸馏法。D、发酵法。
参考答案
问题:
[单选] 啤酒的乙醇含量在()之间不等。
A、1°~2.5°。B、2°~3.5°。C、3°~4.5°。D、4°~5.5°。
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问题:
[单选] 啤酒的麦芽糖含量为()~25%之间。
A、5%。B、7%。C、9%。D、11%。
参考答案
问题:
[单选] 汽酒在装瓶时一定要注入()。
A、二氧化碳。B、氢气。C、氧气。D、氮气。
参考答案
问题:
[单选] 汽酒的乙醇含量约在()左右。
A、10°。B、11°。C、12°。D、13°。
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问题:
[单选] ()是我国的特产。
A、白酒。B、黄酒。C、啤酒。D、药酒。
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