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问题：

[单选] 根据历史记载，人类开始人工酿酒是在（）时代。

远古。新石器。旧石器。近代。

参考答案

问题：

[单选] 根据历史记载，蒸馏术应用于酿酒技术上是在（）世纪。

15。16。17。18。

参考答案

问题：

[单选] 酒的定义中关于酒精含量有明确的规定，即其含量应在（）之间。

1～45’。15～65’。0.5～75.5’。0.5～65’。

参考答案

问题：

[单选] 根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰应放在杯边或杯口。

混浊的酒。透明的酒。长饮鸡尾酒。用高脚鸡尾杯做载杯的酒。

参考答案

问题：

[单选] 啤酒起源于（）

6000年前。7000年前。5000年前。远古。

参考答案

问题：

[单选] 当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后，服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）

红葡萄酒。白葡萄酒。烈酒。黄酒。

参考答案

问题：

[多选] 黄酒的主要原料有（）

糯米。粳米。大麦。玉米。

参考答案

问题：

[单选] 喝威士忌酒的载杯是（）。

普通水杯。卡伦杯。古典杯。鸡尾酒杯。

参考答案

问题：

[单选] 氯亚明消毒液的比例是3%o，5kg水中应加人（）氯亚明粉。

9g。15g。3g。18g。

参考答案

问题：

[判断题] 酒的风格包括：酒的色、香、味、型四个方面。

正确。错误。

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