问题：
[填空题] （）是一种量少而冰镇的酒，它以朗姆酒、威士忌，以及其他烈性酒或葡萄酒为基酒兑制而成。
问题：
[填空题] 民族风味主要包括以（）及其习俗为特色的菜品风味。
问题：
[填空题] 粤菜由广州菜、（）、东江菜组成，并以广州菜为代表。
问题：
[填空题] 北京菜花色繁多，调味精美，菜肴讲究（）、脆、鲜、嫩。
问题：
[填空题] 餐饮业大约起源于人类文明的（）期。
问题：
[填空题] 中国餐饮业的发展历史深受儒家思想影响，中餐讲究席位排坐、（）、长幼有序、男女分席。
问题：
[填空题] 餐饮绝大多数产品的生产、（）、消费几乎是同步的。
问题：
[填空题] 餐厅员工的（）是做好餐厅服务工作的根本途径。
问题：
[填空题] 零点餐厅的主要任务是接待（）宾客就餐。
问题：
[填空题] 餐厅员工的营销意识就是（）的意识。
