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问题：

[单选] 引起食品品质劣变的因素中的生物因素中最活跃的是（）.

阳光暴晒。虫害。酶。微生物。

问题：

细胞工程。基因工程。蛋白质工程。酶工程。发酵工程。

问题：

加热灭菌。静电除菌。介质过滤除菌。射线灭菌。

问题：

谷氨酸。甘氨酸。吲哚。高丝氨酸。

问题：

延滞期。对数生长期。分化期。衰亡期。

问题：

种子期染菌。发酵前期染菌。中期染菌。末期染菌。

问题：

棉花。活性炭。硅胶。涤纶。

问题：

加热。静电。冷冻。介质。

问题：

加热除菌。静电除菌。介质过滤除菌。冷冻除菌。

问题：

细菌。酵母菌。放线菌。霉菌。

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