不需要专门的灭菌设备。投资少。对设备要求简单。对蒸汽的要求比较低。
发酵时通入的空气。发酵液的浓度。发酵罐的大小。发酵液的PH值。
问题：
[多选] 下列哪些物质是能使发酵液容易发泡的物质（）.
水。蛋白质。糖。脂肪。
问题：
[单选] 发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.
培养基、空气。发酵液、无菌空气。无菌空气、发酵液。空气培养基。
问题：
[多选] 发酵过程中的泡沫多少与（）有关.
通风量。搅拌的剧烈程度。所选的培养基的原材料。加入的营养成分的多少。
问题：
[多选] 下列是化学消泡法的优点的是（）.
来源广泛。消泡效果好。无依赖性。迅速可靠。
问题：
[多选] 发酵过程中PH值的变化与（）有关.
培养基的组成。培养基的类型。微生物种类。培养条件。
问题：
[单选] 既能影响微生物细胞的生长，又能对其代谢产物的生成有影响的因素是（）.
通风量。PH值。菌种的组成。温度。
问题：
[多选] 发酵过程中不属于空气灭菌的方法有（）.
化学药品灭菌法。介质过滤除菌法。高压杀菌法。静电除菌法。
