问题：
[单选] 下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。
A、双氧水。B、环氧乙烷。C、次亚氯酸钠。D、乙醇。
问题：
[单选] 我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。
A、1946。B、1947。C、1970。D、1978。
问题：
[单选] 巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。
A、低于100℃。B、100—135℃。C、135—150℃。D、高于150℃。
问题：
[单选] 超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。
A、低于100℃。B、100—135℃。C、135—150℃。D、高于150℃。
问题：
[单选] 蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。
A、再制蛋。B、冰蛋。C、鲜蛋。D、蛋粉。
问题：
[单选] 低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。
A、63℃以下，30min。B、63℃以下，5—10min。C、80—85℃，5—10min。D、120—124℃，24S。
问题：
[单选] 超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。
A、63℃以下，30min。B、63℃以下，5—10min。C、80—85℃，5—10min。D、120—124℃，24S。
问题：
[单选] 酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。
A、3.6—3.8。B、3.8—4.0。C、3.8—4.6。D、4.0—4.6。
