问题：
[填空题] 果汁奶是以（）和（）为主要原料。
问题：
[填空题] 乳粉生产中真空浓缩的温度应是（），浓缩终点以（）最为合适。
问题：
[填空题] 乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。
问题：
[填空题] 干酪素生产中的关键工艺点是点胶、（）。
问题：
[填空题] 增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少乳清析出。
问题：
[填空题] 母牛每天挤（）次，则产乳量增加10%～25%。全乳进行分离时最适宜的乳的温度为32-35℃。
问题：
[填空题] 乳中的脂肪酸可分为（）、（）、非水溶性挥发性脂肪酸。
问题：
[填空题] 收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。
问题：
[填空题] 酸奶常用的发酵剂菌种是（）和（）。
问题：
[问答题,简答题] 简述乳粉常见的质量缺陷及防止方法。
