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西餐厅服务题库
问题:
[单选] 西餐扒房的菜单、酒单印制得十分讲究,封面常常使用()。
纸质。塑料。皮草。皮革。
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问题:
[单选] 西餐摆台定位中使用精美的装饰盘,其直径约为()。
18cm。20cm。24cm。33cm。
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问题:
[单选] 西餐餐台上的蜡烛,点燃的时机是()。
摆台时。客人到达前5分钟。客人落座后。上菜前。
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问题:
[单选] 法国人的早餐是典型的()。
英式早餐。欧陆式早餐。美式早餐。百慕大早餐。
参考答案
问题:
[单选] 下列西餐早餐水果中,食用时需要加入鲜奶油的是()。
葡萄柚。草莓。香蕉。苹果。
参考答案
问题:
[单选] 西餐早餐进食谷物食品时,需要的餐具是()。
汤勺。浓汤勺。甜品勺。冰淇淋勺。
参考答案
问题:
[单选] 西餐早餐食用热的谷物食品时,需配加热牛奶和糖的是()。
燕麦片。玉米片。爆麦圈。麦糠片。
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问题:
[单选] 为早餐客人提供的蛋类菜肴中通常跟配烤面包片的是()。
奄列蛋。煎蛋。炒蛋。水波蛋。
参考答案
问题:
[单选] 食用下列蛋类,需要配茶匙或咖啡匙的是()。
煮蛋。煎蛋。炒蛋。水波蛋。
参考答案
问题:
[单选] 按照西餐早餐的进餐习惯,下列进餐顺序正确的是()。
热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果。果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果。热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果。果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果。
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