问题：
[单选] 餐饮服务单位如发生食品安全事故，应在（）内报告餐饮服务食品安全监管部门，并立即采取封存等控制措施。
A、1小时。B、2小时。C、3小时。D、4小时。
问题：
[单选] 餐饮服务单位的选址应与旱厕、暴露垃圾场等污染源保持至少（）米以上的距离。
A、10。B、15。C、20。D、25。
问题：
[单选] 餐饮服务提供者应当组织从业人员参加（）培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。
A、食品安全。B、消防知识。C、卫生知识。D、以上都是。
问题：
[单选] 餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于（）年。
A、半。B、一。C、二。D、三。
问题：
[单选] 餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取（）。
A、身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件。B、供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等。C、并留存采购清单。D、相关许可证和产品合格证明等文件。
A、国家食品药品监督管理局。B、市食品药品监督管理局。C、区县食品药品监管局。D、市卫生局。
问题：
[单选] 餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存（）。
A、身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件。B、供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等。C、并留存采购清单。D、相关许可证和产品合格证明等文件。
问题：
[单选] 餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的（）。
A、身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件。B、供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等。C、并留存采购清单。D、相关许可证和产品合格证明等文件。
问题：
[单选] 餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。
A、食品安全管理制度。B、卫生管理制度。C、经营管理制度。D、认证制度。
问题：
[单选] 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的（）。
A、卫生管理制度。B、经营管理制度。C、认证管理制度。D、餐饮服务食品安全操作规范。
