问题：
[多选] 根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括（）
冷菜间。烹饪间。备餐区。洗碗间。
问题：
[多选] 《餐饮服务食品安全操作规范》中对于排水沟的要求包括（）
所有食品加工处理区域均应设排水沟。排水沟内不应设置其他管路。排水沟的侧面和底面接合处宜有一定弧度。排水沟应设有可拆卸的盖板。
问题：
[问答题] 阳虚发展到亡阳时，其主要指标是呼吸气微还是大汗淋漓？
问题：
[多选] 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）
更衣场所。食品加工处理区域。厕所出口。专间入口处。
问题：
[多选] 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，员工专用洗手消毒水池附近应有（）
肥皂。消毒液。干手器。洗手消毒方法标识。
问题：
[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）
大型及大型以上饭店。机关企事业单位食堂。学校食堂。
问题：
[单选] 关于食品安全管理人员的设置，以下正确的是（）
所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员。盒饭.桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员。连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员。
问题：
[单选] 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校的食品安全管理实行（）
主管校长负责制。教育行政部门负责制。食品安全管理人员负责制。
问题：
[单选] 《上海市学校食堂卫生管理办法》中未禁止职业学校、中小学校、特殊教育学校、幼儿园食堂不得供应的品种是（）
生拌食品。改刀菜。外购熟食卤味。
问题：
[单选] 企业发生责任性重大食物中毒事件后，最可能追究法律责任的是（）
企业领导。食品安全管理人员。部门经理。
