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问题：

[多选] 以下关于化学消毒的说法，正确的是（）

保证有足够的消毒液浓度和消毒时间。餐具消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果。应使被消毒物品完全浸没于消毒液中。配好的消毒液定时更换，一般每6小时更换一次。

参考答案

问题：

[多选] 一个周详的清洁、消毒计划应包括清洁、消毒的（）

频率。所使用的物品。方法。负责实施的人员。

参考答案

问题：

[多选] 以下应定期进行清洁，必要时进行消毒的对象包括（）

餐具保洁柜。地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗。冰箱、冷库。垃圾桶。

参考答案

问题：

[填空题] 清洗后的清洁工具应采用（）等方式自然晾干。

参考答案

问题：

[填空题] 蒸汽、煮沸比红外消毒柜消毒效果（）。

参考答案

问题：

[填空题] 已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内（）存放其他物品。

参考答案

问题：

[填空题] 一次性餐饮具经清洗消毒后也（）重复使用。

参考答案

问题：

[填空题] 擦拭直接入口食品（）的抹布应经过消毒。

参考答案

问题：

[填空题] 同样的温度下，湿热消毒（如蒸汽.煮沸）的效果比（）消毒（如红外）的好。

参考答案

问题：

[填空题] 配好的消毒液一般应每（）小时更换一次。

参考答案

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