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食品安全知识竞赛题库
问题:
[单选] 青蛙是哪种寄生虫的中间寄主?()
猪肉绦虫。蛔虫。线虫。曼氏迭宫绦虫。
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问题:
[单选] 疯牛病事件在哪个国家最严重?()
英国。美国。日本。中国。
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问题:
[单选] 中国出口日本的蔬菜占日本蔬菜市场的()
三分之一。三分之二。四分之一。五分之一。
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问题:
[单选] 热加工过程中减少有害毒素的产生的措施主要有()。
不要温度太高。不要用微波炉。油可以反复炸食品。要超高温瞬间灭菌。
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问题:
[单选] 食品原料中含有的一些机械性的杂质或者异物所引起的对食品的污染被称为()。
化学性危害。物理性损害。化学性损伤。物理性损伤。
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问题:
[单选] 苯影响人体的哪个系统?()
消化系统。神经系统。循环系统。呼吸系统。
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问题:
[单选] 1994年世界卫生组织规定每日摄入硝酸盐的限量值是()
5mg/kgbw。8mg/kgbw。6mg/kgbw。10mg/kgbw。
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问题:
[单选] 0157大肠杆菌所引起的食品安全问题是1982年首次在()爆发。
日本。中国。美国。英国。
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问题:
[单选] 在整个生态系统中,是否存在生物变异、遗传物质的改变是()关注的问题。
食品安全。食品卫生。粮食安全。生物安全。
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问题:
[单选] 淡水鱼虾中可能有()的寄生,导致人患肝吸虫病。
蛔虫。猪肉绦虫。华支皋吸虫。曼氏迭宫绦虫。
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