问题：
[判断题] 粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。
正确。错误。
问题：
[判断题] 加工场所较小的餐饮企业，为避免交叉污染及操作方便，可以将食品粗加工区设置在室外。
正确。错误。
问题：
[判断题] 鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范，配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。
正确。错误。
问题：
[判断题] 采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照，不需要查验产品合格证明文件复印件。
正确。错误。
问题：
[判断题] 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。
正确。错误。
问题：
[判断题] 备餐间的室内温度应控制在25℃以下。
正确。错误。
问题：
[判断题] 学校食堂不属于餐饮服务经营活动。
正确。错误。
问题：
[判断题] 当次就餐时间未使用的餐具可以下次再用，无需重新消毒。
正确。错误。
问题：
[判断题] 低温保存食品在食用前可以不经高温彻底加热。
正确。错误。
问题：
[判断题] 凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。
正确。错误。
