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问题：

[单选] 按体重计，儿童丙烯酰胺的摄入量是成人的（）倍。

0.5。1。2到3。10。

参考答案

问题：

[单选] 唯一的一种液体金属是（），容易在水中扩散开来。

银。汞。镁。铝。

参考答案

问题：

[单选] 氟通过什么部位进入农作物体内？（）

果实。颈。叶。根。

参考答案

问题：

[单选] 含蛋白和脂质高的食品由于经过高温之后会产生三四苯并比，有致癌效应。下列哪个不是三四苯并比的来源？（）

熏制类。烘烤类。煎炸类。蒸煮类。

参考答案

问题：

[单选] 亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力而导致（）。

血液含氧量高。组织缺氧。组织产生毒素。血液含毒素。

参考答案

问题：

[单选] 下列（）对重金属的吸收累计最低。

小麦。玉米。水果。蔬菜。

参考答案

问题：

[单选] 《风险管理与食品安全》是在（）出台的。

1991。1995。1997。1998。

参考答案

问题：

[单选] “不发烧，剧烈呕吐，并有头痛、恶心、腹痛、腹泻等”这是（）的中毒表现。

葡萄球菌。沙门氏菌。李斯特氏菌。副溶血性弧菌。

参考答案

问题：

[单选] 下列哪种疾病是由于缺碘引起的。（）

白血病。癌症。21三体综合征。甲状腺肿。

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问题：

[单选] 首例克山病是在哪个区域发现的？（）

广东省。四川省。北京市。黑龙江省。

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