问题：
[判断题] 水肿型蛋白质-能量营养不良是因为能量摄入严重不足而引起
正确。错误。
问题：
[判断题] 谷类烹调时加碱会使维生素受到损失
正确。错误。
问题：
[判断题] 蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低
正确。错误。
问题：
[判断题] 食品烹调加热后蛋白质的消化吸收率会下降
正确。错误。
问题：
[判断题] 食物中含量相对较低的氨基酸被称为限制氨基酸
正确。错误。
问题：
[判断题] 膳食纤维目前较为一致的定义为“非淀粉多糖”
正确。错误。
问题：
[判断题] 动物性食物含牛磺酸丰富，而植物性食物一般不含牛磺酸或含量很少
正确。错误。
