问题：
[多选] 下列对“食谱”的含义表述正确的有（）。
泛指食物调配与烹饪方法的总汇。泛指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。专指膳食结构。专指膳食调配计划。E．专指菜单。
冷藏于4℃。加入福尔马林。加入麝香草酚。加入浓盐酸。加入氯仿。
问题：
[多选] 与RNI相比，AI的特点是（）。
比RNI更准确。不如RNI准确。其数值比RNI高。其数值比RNI低。没有可比性。
问题：
[多选] 用称重法进行膳食调查时，它的特点是（）。
准确。简单。细致。复杂。用于小样本的人群。
问题：
[多选] 如果某老年人按某营养素的EAR确定其摄入量，那就意味着（）。
他缺乏这种营养素的概率是0.5。他缺乏这种营养素的概率是1.0。他缺乏这种营养素的概率是0。他能满足这种营养素的概率是0.5。他能满足这种营养素的概率是1.0。
问题：
[多选] 可以减少谷类营养素损失的措施有（）。
少搓少洗。少炸少烤。面粉蒸煮加碱要适量。储藏要科学。食用前浸泡要时间长。
杀菌消毒。使生变熟。促进营养成分分解，利于消化。调解色泽、增加美感。调合滋味。
问题：
[判断题] 职业道德只对社会承担义务，而不承担社会责任
正确。错误。
问题：
[判断题] 低出生体重儿成长至儿童期、青年期及成年期及以后易患高血压
正确。错误。
