完全执行《中国居民膳食指南》中的所有原则。B.吃好吃饱一日三餐。C.控制食糖的摄入。D.盲目节食。
85～90。B.60～70。C.95～98。D.75～85。
问题：
[单选] 根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到（）。
A.20%以上。B.30%以上。C.35%以上。D.40%以上。
问题：
[单选] 玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生（）。
贫血。B.克山病。C.癞皮病。D.蛋白质能量缺乏。
问题：
[单选] 中国成人铁适宜摄入量，男子为（）。
20mg/日。B.15mg/日。C.13mg/日。D.19mg/日。
神经肌肉兴奋性亢进。B.佝偻病。C.心率缓慢，心音减弱。D.横纹肌肉裂解症。
问题：
[单选] 关于多糖的概念下列说法正确的是（）。
多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物。B.多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性。C.多糖可分为淀粉和纤维素两大素。D.淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉。
A.异亮氨酸。B.组氨酸。C.缬氨酸。D.蛋氨酸。
