问题：
[单选] 经凯氏定氮法测定，某食品样品中含有氮2g，则其蛋白质含量为（）
A、12.50g。B、10g。C、32%。D、16%。
问题：
[单选] 在1分钟左右的高强度运动中，主要供能形式为（）
A、磷酸原。B、糖酵解。C、糖的有氧氧化。D、蛋白质氧化E脂肪酸氧化。
A、苯丙氨酸。B、酪氨酸。C、苏氨酸。D、脯氨酸。
问题：
[单选] 以下蛋白质不是优质蛋白质的是（）
A、蛋类蛋白质。B、肉类蛋白质。C、大豆蛋白质。D、大米蛋白质。
问题：
[单选] 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是（）
A、鸡蛋蛋白质。B、鱼类蛋白质。C、奶类蛋白质。D、肉类蛋白质。
问题：
[单选] 强化食品的种类有()和副食强化。
A、膳食补充剂的添补。B、载体的选择。C、主食强化。D、水强化。
问题：
[单选] 食品的微生物污染，一方面降低了()，另一方面对食用者造成危害。
A、食品价格。B、食品的卫生质量。C、食品的可食用性。D、食品的外观质量。
问题：
[单选] 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等()种目的。
A、3种。B、4种。C、5种。D、6种。
问题：
[单选] 根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的()为宜。
A、1-2倍。B、1/3-1/2倍。C、10倍以下。D、1/2-1倍。
