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[问答题,简答题] 如何分离直链淀粉与支链淀粉？

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[问答题,简答题] 淀粉老化的化学本质是什么？

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[问答题] 简要说明的淀粉对碘的吸附作用。

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[问答题,简答题] 变性淀粉按生产方法分，主要有哪几种产品？

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[问答题,简答题] 什么是淀粉衍生物的取代度（DS），用于食品的淀粉衍生物的DS是怎样的？

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[问答题,简答题] 糊精有哪些主要品种？

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