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[问答题,简答题] 简述大米加工精度与营养价值的关系？
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[问答题,简答题] 谷物中常见的非淀粉多糖有哪些？
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[问答题,简答题] 纤维素的分子链构成是怎样的？他有怎样的水解特性？
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[问答题,简答题] 简述原果胶、果胶和果胶酸的区别？
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[问答题,简答题] 不饱和脂肪酸的异构体住主要分为哪几类？
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[问答题,简答题] 谷物中常见的复合脂类有哪些？它们各自有什么样的主要性质？
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[问答题,简答题] 生物酶类一般具有哪些共同的特性？
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[问答题,简答题] 简述底物浓度对酶促反应的影响。
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[问答题,简答题] 常见的脂溶性维生素有哪些？
