问题：
[多选] 下面关于啤酒花的说法正确的是（）.
赋予啤酒香味和苦味。增进啤酒泡沫持久力。啤酒发酵时添加。增加啤酒防腐能力。
问题：
[多选] 下列属于酱香型大曲酒生产特点的是（）.
A.高温制曲、高温堆积。B.2次投料，8次发酵，7次流酒。C.一年为一个生产周期。D.长期陈酿，精心勾兑。
问题：
[多选] 下列关于下面酵母说法正确的是（）.
下面酵母具有疏水性。下面酵母发酵终了形成酵母泡盖。下面酵母具有亲水表面。下面酵母发酵凝聚成块并沉淀在池底。下面酵母发酵度低，发酵澄清快，蛋白酶含量较少。
问题：
[多选] 下列关于白酒调味的说法正确的是（）.
调味特殊酿造的微量芳香物质，提高完善酒体的风格。调味酒中的乙醛与基础酒的乙醇缩合可以产生乙醛醛这一呈香呈味物质。调味酒都是特殊工艺制作的精华酒，单独品尝时，风味就佳。调味酒加入后就能重新调整基础酒中微量成分的结构和物质组合。调味酒加入后不能重新调整基础酒中微量成分的结构。
问题：
[填空题] 酒按生产方法可分为（）、蒸馏酒和果露酒。
问题：
[填空题] 酿造酒按发酵方式的不同可分为（）（例如葡萄酒）和复式发酵。
问题：
[填空题] 法国的白兰地、英国的威士忌、（）、荷兰的金酒、俄罗斯的伏特加和中国的白酒合称为世界著名六大蒸馏酒。
问题：
[填空题] 传统工艺酿造黄酒的方法可以分为（）、摊饭法和喂饭法。
