问题：
[填空题] 厨房中煤气炉具的安全操作程序要求，在使用煤气之前应检查（）.
问题：
[问答题,简答题] 简述设计厨房的前提条件。
问题：
[问答题,简答题] 简述确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排。
问题：
[问答题,简答题] 简述厨房的排风形式及厨房排水设计。
问题：
[问答题,简答题] 简述设计主厨房的优点及中央厨房的设计。
问题：
[问答题,简答题] 简述冷菜出品厨房的操作卫生要求。
问题：
[问答题,简答题] 简述西餐烹调厨房的设计。
问题：
[问答题,简答题] 简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
问题：
[问答题,简答题] 简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。
